Bezglutenowe kotlety z kaszy jaglanej

Jeśli ktoś trafił tu tylko powodu "bezglutenowego" tytułu - oznajmiam : te kotleciki są przepyszne-bez względu na to czy jesteście na jakiejś diecie czy też macie diety w...nosie. Dobre są, no i już. Po prostu.

Robiłam je w dwóch wersjach-bezglutenowej właśnie oraz z dodatkiem bułki tartej. Różniły się tylko tym, że z bułką panierka była bardziej chrupiąca, za to w mące kukurydzianej panierowało się je o wiele łatwiej.

Read More [...]

Posted in coś z niczego, kasze, placki placuszki racuchy, wegeteriańskie

Pikantne placuszki z płatków kukurydzianych

Tak się dziwnie złożyło, że mam w domu zapas płatków kukurydzianych. Nie pytajcie mnie dlaczego. Zdradzę tylko, że wszystkiemu jest "winna"  moja Mama. Jako, że płatki z mlekiem lubi tylko Młody, muszę wynajdywać inne kanały ich przerobu.

Zupełnym przypadkiem wpadłam na przepis na placki z płatków kukurydzianych. Autorką jest Izabella Prajzler. Pozmieniałam nieco dodatki - korzystając z tego co miałam w lodówce, a co pozostało po ostatnim maratonie pieczenia pizzy (testowałam nowy kamień pochwalę się ).

SKŁADNIKI:

• 3 szklanki płatków kukurydzianych
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• ok. 20 dag salami o wyrazistym, pikantnym smaku, 
• ok. 15 dag pieczarek, drobno posiekanych
• 1/2 pęczka (ale dużego) dymki razem ze szczypiorem
• 3 jajka
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 

Płatki wsypujemy do sporej miski. Z mąki, wody i jajek przygotowujemy jednolitą masę, dodajemy ją do płatków i mieszamy, mieszamy, mieszamy... :) Dodajemy również drobno posiekane salami, pieczarki i dymkę. Mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Odstawiamy na pół godziny.

Rozgrzewamy na patelni olej. Kładziemy (ja robiłam to po prostu przy pomocy łyżki) niewielkie placuszki. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Zjadamy je raczej na ciepło, choć na zimno też ujdą :D
Możemy podawać je z sosami, lub z keczupem, jednak gdy salami dodana do placków jest pikantna, sos nie jest niezbędny :)

Read More [...]

Posted in coś z niczego, placki placuszki racuchy

Placki ziemniaczane z dipem (sosem) twarożkowym

Placki ziemniaczane pewno każdy zna i robił. U mnie, w krainie ziemniakiem słynącej, to po prostu jedna z podstawowych podstaw w menu. Lubie je urozmaicać, bo mimo iż podstawowa ich wersja jest bardzo smaczna, nudzi się..co tu dużo mówić.

Super sposobem na odmianę zwykłych ziemniaczanych placków jest przygotowanie do nich jakiegoś smacznego dipu. Ja wykorzystałam dziś zasoby lodówki, i tak powstał dip twarożkowy z dodatkami.
Genialnie do placków pasował, mimo że ja nie jestem zwolenniczka jedzenia placków ziemniaczanych ze śmietaną np.

Read More [...]

Posted in coś z niczego, placki placuszki racuchy, warzywa, wegeteriańskie

Papanaci - placki z twarogiem

"Lubię placki." - tak mawia nie tylko Johnny Bravo, ale i mój syn. Poszukuję więc czasem nowości, wertuję książki, by były na śniadanko placki, ale nieco inne niż zwykle.

Tym razem padło na Papanaci, na które przepis znalazłam w książce Macieja Halbańskiego " Potrawy z różnych stron świata" i pochodzą z Rumunii. To po prostu twarogowe placuszki na słodko, zupełnie nie skomplikowane. Pyszne. Choć mam do przepisu pewno zastrzeżenie - na drugi raz nie dodam cukru bezpośrednio do surowego ciasta, a dopiero większą ilością posypię placki pudrem, bowiem usmażenie ich wg. oryginalnej wersji, na złoto, graniczy z cudem :D

Read More [...]

Posted in coś z niczego, placki placuszki racuchy, potrawy z jajek

Placki ziemniaczane z gotowanych ziemniaków - bliny dla dzieci

Bliny. Tak się u mnie mówiło na te ziemniaczane placuszki - odkąd pamiętam. Co one mają z blinami wspólnego- nie mam zielonego pojęcia. Jakoś nigdy nie chciało mi się sprawdzać zgodności nazewnictwa z rzeczywistością.

Rzeczywistość jest taka,  że jako dzieciaki, ja i mój osobisty brat, uwielbialiśmy te placuszki na śniadania/kolacje na tyle, że rzadko mama miała okazję wykorzystać niezjedzone ziemniaki na kopytka. Bo my chcieliśmy bliny. I już.

Duża w tym zasługa samej mamy, bo pozwalała nam, mimo, że czas gonił, wycinać z ciasta co tam sobie tylko wymyśliliśmy. No i był szał. Bo jednak co placek z jakiegoś ciasta, w nieokreślonym kształcie, wydawał się kompletnie nieatrakcyjny, to już taka kaczuszka, posypana "delikatnie" cukrem pudrem, robiła wrażenie - nie tylko na nas, ale i na dzieciach sąsiadów, które wpadały do nas na kolację....
Aaaa.....zapomniałam dodać, że samo ciasto przypominało  zwykłe ciasto na kopytka....

Z resztą sami zobaczcie.

Read More [...]

Posted in placki placuszki racuchy, ziemniaki

Placki z cukinii na słodko i słono

Przyznaję bez bicia, że przepis na placki odgrzebałam ze starych przepisów :) robimy je bowiem bardzo często. Tak często,że weszły na stałe do jadłospisu i nikomu do głowy zwykle nie przychodzi fotografować je po raz kolejny. Na zdjęcia patrzcie więc z przymrużeniem oka :)

Same placki robimy w dwóch wersjach - słodkiej i wytrawnej. Jak się pewnie domyślacie, te wytrawne jadamy my,dorośli, zaś te na słodko, młody. Ich przygotowanie wygląda w obu wersjach podobnie, placki różnią się tylko dodatkami.  

Read More [...]

Posted in coś z niczego, placki placuszki racuchy, warzywa

Placki z kiełbasą, warzywami i serem żółtym

Placki zwykle jadamy na słodko. Z jabłkami, bananami, czy też zwykłym cukrem pudrem... Ostatnio przypomniał mi się dawny eksperyment mojej Mamy, która zwyczajne "mączne" placki przerobiła na bardzo syte danie wytrawne.

Przepis jak zwykle jest banalnie prosty, ale zapewniam, że wart odtworzenia. Nie polecam ich osobom na diecie, bo z pewnością nie sprzyjają odchudzaniu. Raczej nadają się na kolację, która zaspokoi głód nawet robotnika budowlanego po całodziennej pracy :)

 

Read More [...]

Posted in coś z niczego, placki placuszki racuchy, potrawy z jajek

Placki po węgiersku (zbójnicku)

"Co dziś na obiad?" -  pytanie to z pewnością pojawia się w Waszych domach z częstotliwością przypominającą reklamy na Polsacie :D Mój mąż na to pytanie odpowiada równie często - "placki ziemniaczane"... No ale ile można jeść to samo ? Trzeba sobie jakoś urozmaicać życie, prawda ? :)
Fajną alternatywą dla zwykłych placków, są właśnie placki po zbójnicku.

  

Read More [...]

Posted in mięsa - wieprzowina, placki placuszki racuchy, ziemniaki

Placki ryżowe dla dzieci - z mlekiem kokosowym

Ryż i placki - to połączenie doskonałe......przynajmniej według mojego dziecka. Na kolację najczęściej życzy sobie albo jedno, albo drugie, dlatego też dla odmiany zrobiłam ... placuszki ryżowe. Słodkie, pachnące, kojarzą mi się z daniem typowo dla dzieci. Przyjemna kolacyjka, albo niedzielne śniadanko.Takie do zjadania jeszcze (lub już) w piżamie :)

Read More [...]

Posted in placki placuszki racuchy, ryż