Sos czosnkowy - do pizzy, kebaba, tortilli i ... jajek

Pojutrze Wielkanoc a za oknem biało. I ciągle sypie. I ta wszechobecna biel przypomniała mi, że mam w zanadrzu nieopublikowany jeszcze przepis na czosnkowy sos. Bardzo uniwersalny, nadaję się bowiem i do fastfoodów wszelkiego rodzaju, do sałatek, no i - w sam raz na Wielkanoc - do jajek.

Ostatnimi czasy zaczęłam dodawać do owego sosu suszony czosnek niedźwiedzi. Ma on łagodniejszy smak od zwykłego czosnku, dzięki czemu nawet moje dziecko przestało od czosnkowego sosu stronić. Już nie ma krzyku : "ostre!".

Ale i do naszej, pikantnej wersji go dodaję, choćby dla koloru :)
Oczywiście "czosnkowość" sosu, jaka Wam pasuje najbardziej, musicie ustalić sami. Ten jest dość ostry, więc jeśli wolicie łagodniejsze smaki, zmniejszcie ilość ząbków czosnku.

SKŁADNIKI:

• 150 g. jogurtu naturalnego,
• 4 łyżki gęstego majonezu
• 4 ząbki czosnku
• opcjonalnie 1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego
• 1/2 łyżeczki cukru
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Do jogurtu dodajemy majonez i mieszamy, aż powstanie jednolita masa. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, cukier, oraz sól (z solą trzeba uważać - dodawać jej po odrobince, próbując w międzyczasie sosu, łatwo można bowiem przesadzić. Na koniec doprawiamy sos świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Ewentualnie również dodajemy czosnek niedźwiedzi. Mieszamy i ..gotowe!

Read More [...]

Posted in fast food, inne

Faszerowane jajka z twarożkiem i pietruszką

Możliwości na farsz do jajek jest tyle, że zanim znajdę swój ulubiony smak, to pół życia minie. Następne  pół :P

Dziś testowałam dwie-podyktowane zawartością lodówki :) Na pierwszy ogień poszły jaja faszerowane pietruszkowym twarogiem.

Przepraszam za wzrok kurczaka...

SKŁADNIKI:

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• 30 dag twarogu (użyłam półtłustego)
• 2 łyżki majonezu
• 4 łyżki natki pietruszki-drobno posiekanej
• sól i pieprz czarny do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA : 

Jajka obieramy ze skorupek. Przekrawamy na pół, wzdłuż. Wyjmujemy żółtka. Żółtka ucieramy wraz z twarożkiem, majonezem, posiekaną natka pietruszki oraz przyprawami.
Przy pomocy szprycy z końcówką w kształcie gwiazdy, napełniamy połówki jaj. Ozdabiamy natką pietruszki.

Wsio :)

Read More [...]

Posted in inne, wegeteriańskie

Bezy ziemniaczane, czyli ziemniaki do obiadu trochę inaczej...

    Wersja pt. " jemy oczami" , nawet jeśli to tylko ziemniaki podane jako "zapychacz" obiadowy. Żeby nie było, że tylko oczami : te beziki są naprawdę smaczne. No ale ciut więcej z nimi roboty niż z purée, czy innymi kartoflami gniecionymi tłuczkiem...
      Gościom się na pewno spodoba, dzieciakom, i - choć nie mają metki i są tanie - wszelkiego rodzaju gadżeciarzom :)

Read More [...]

Posted in coś z niczego, inne, ziemniaki

Szybkie niedzielne śniadanko, czyli gofrowane kanapki

Wiem, wiem, większość z Was już pewnie po śniadaniu. Podejrzewam jednak, jako że dziś niedziela, że znajdą się  "niedobitki", które spały dziś dłużej niż zwykle i jeszcze śniadania nie jadły. Przychodzę więc z propozycją, co zafundować sobie do zjedzenia, a co zajmuje niewiele więcej  czasu i zachodu  niż zwyczajne kanapki.

Read More [...]

Posted in coś z niczego, inne, przekąski

Jak zrobić domowy majonez?

Zielone Światki. Dla mnie oznacza to jedno - zamknięte sklepy. Nie żebym była jakąś zakupoholiczką...Problem leży w tym ,że jestem mało zorganizowaną osobą, "roztrzepaną" w dodatku i czasem po kilka razy dziennie biegam do osiedlowego sklepiku - a to po żelatynę, a to po jakąś przyprawę, a to po mleko... Dzisiaj poczułam zielonoświątkowy niedobór majonezu.

Cóż poradzić. Musiałam go zrobić sama. Od razu przyznaję, że już kiedyś raz próbowałam. Nie wyszedł. Chyba dlatego, że użyłam miksera. Tak przynajmniej twierdzi moja Mama. I to ona poradziła mi patent, który ponoć nigdy nie zawodzi, dzięki któremu majonez zawsze gęstnieje i się nie warzy.
Do ucierania majonezu użyłam, za radą Mamy,  takiego oto narzędzia :

Read More [...]

Posted in inne

Na ostro! Oliwa smakowa z nutką chilli

Dostałam w prezencie 2 krzaczki papryczek chili. Właśnie na akord zaczęły dojrzewać, miałam więc okazję spreparować jeden z moich ulubionych dodatków do sałatek, sosów, surówek i innych wynalazków - oliwę chili. Nie dość, że smakuje niewymownie, to jeszcze wygląda super. To naprawdę przyjemna dekoracja kuchni. W dodatku przepis na oliwę smakową chilli jest niesłychanie prosty.

Read More [...]

Posted in coś z niczego, inne, warzywa

Prażona cebula po kuchni dziś hula!

Dzisiaj post na szybko. Paradoksalnie choć dzień dziś dłuższy niż zwykle o całą godzinę, ja jakoś z niczym się nie mogę wyrobić. Zaraz się dzień skończy a ja w piżamie :D Całe szczęście,że wczoraj  zrobiłam calzone z podwójnej porcji, więc chociaż jedzeniem nie muszę się martwić :)

Pochwalić się Wam  chciałam swoim odkryciem. Prażoną cebulkę, którą zawsze kupowałam gotową, w słoiczku, bardzo łatwo i tanio można zrobić samemu. Polecam, bo to  cudny dodatek - i do kanapek, i do zapiekanek i do miliona innych potraw. Przygotowanie jest banalnie proste. Składniki też.

Read More [...]

Posted in inne