Grillowane pałki z kurczaka w keczupie

Kolejny przepis dla leniuchów - na grilla. Udka  kurczaka w szybkiej marynacie keczupowej.  Genialne rozwiązanie, kiedy np. "wyskoczy" nam niespodziewana impreza z grillem w tle i nie ma czasu na całonocne marynowanie mięsa.

SKŁADNIKI:

• ok. 6 podudzi z kurczaka
• 1 szklanka keczupu pikantnego
• 2-3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• pieprz czarny mielony do smaku
• 1 łyżka miodu
• opcjonalnie przyprawa do grilla lub do kurczaka

 SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Wszystkie składniki marynaty, tj. keczup, olej i przyprawy mieszamy. Przekładamy mieszaninę do foliowej torebki. Wkładamy do niej również umyte i osuszone pałki z kurczaka. Zawartość torebki "mieszamy" starannie, tak by marynata dokładnie pokryła mięso kurczaka.

Jeśli mamy nieco czasu, warto oczywiście odstawić tak przygotowanego kurczaka do lodówki na kilka godzin. Z powodzeniem można go jednak grillować właściwie zaraz po przygotowaniu.

Grillujemy mięso przez około 10-12 minut  każdej strony, w zależności od wielkości pałek (pałek kurczaka, żeby nie było...).

Read More [...]

Posted in drób, grill, mięsa - drób

Grillowane szaszłyki z kiełbasą i pieczarkami

Szaszłyki to jedna z tych najwdzięczniejszych potraw z grilla, do której użyć możemy niemal wszystkiego, co mamy pod ręką, a i tak będzie smakować i kusić kolorami. No i dzieci zwykle lubią pomagać w ich przygotowaniu, co jest dla mnie wielką zaletą, bo uwielbiam jeść to, co ktoś inny upichcił.

Szaszłyki z kiełbasą są o tyle spoko, że nie trzeba nawet marynować mięsa, dotykać surowego mięsa, patrzeć na surowe mięso :). No i pieką się szybko. Idealna wersja dla leniwych :)

'

SKŁADNIKI:

• 2 pałki kiełbasy np. toruńskiej
• 2 pomidory
• 1 papryka 
• kilka pieczarek
• 1 cytryna

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Kiełbasę kroimy na mniejsze kawałki i nacinamy w poprzek. Oczyszczoną paprykę kroimy na mniejsze kawałki, pomidory w ósemki. Jeśli mamy dość duże pieczarki, przekrawamy je na pół. Cytrynę kroimy na cieniutkie półplasterki.

Nabijamy składniki kolejno na patyczki do szaszłyków. Pieczemy na grillu  przez około 20 minut, od czasu do czasu je obracając. Super smakują np. z sosem czosnkowym.

Read More [...]

Posted in grill, warzywa

Grillowane ziemniaki z dipem twarożkowym

Dodatki do dań z grilla to równie ważny element uczty, jak mięso, czy ryby. Ziemniaki grilluje chyba każdy. Trudno się dziwić, bo są niezrównane w smaku - ustępują chyba tylko ziemniakom pieczonym w ognisku.
Dla urozmaicenia, tym razem, zrobiłam do nich dip - z czosnkiem i szczypiorkiem. Super uzupełnił smak ziemniaków!

SKŁADNIKI:

• 8 średnich ziemniaków
• 1 kostka twarogu 
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 pęczek szczypiorku
• sól i pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Ziemniaki szorujemy starannie, po czym gotujemy je w łupinach, w wodzie z dodatkiem soli około 20 minut. Odcedzamy.

Zawijamy każdy ziemniak z osobna w folię aluminiową i grillujemy około 40 minut na niezbyt dużym ogniu. (Ja ustawiałam ziemniaki na obrzeżach grilla już od początku jego rozpalenia, tak aby były gotowe do innych dań).

W tym czasie przyrządzamy dip. Do twarogu dodajemy śmietanę, posiekany drobniutko szczypiorek i przyprawy. Mieszamy starannie, tak by powstała w miarę jednolita pasta. 

Upieczone ziemniaki wyjmujemy z folii aluminiowej, robimy po środku, za pomocą łyżeczki, wgłębienie - nakładamy tamże nieco twarożkowego dipu. Jemy póki gorące :)

Read More [...]

Posted in grill, warzywa

Grillowane szaszłyki z piersi kurczaka z jabłkiem

Weekend coraz bliżej, stąd moja propozycja przepisu  na szaszłyki z grilla. Mimo swej prostoty, są wyjątkowo smaczne. Szczególnie jeśli lubicie drób w połączeniu z owocami.

SKŁADNIKI:

• 40 dag filetów z piersi kurczaka
• 2 winne jabłka
• 2 cebule
• 1 kieliszek białego wytrawnego wina
• 2 łyżki oleju
• sól
• pieprz
• patyczki do szaszłyków

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Opłukane i osuszone mięso kroimy na kawałki. Obsypujemy solą i pieprzem, po czym odstawiamy na godzinkę do lodówki.

Jabłka myjemy i kroimy na ósemki (razem ze skórką). Wykrawamy gniazda nasienne. Skrapiamy jabłk winem i również odstawiamy do lodówki - na pół godziny.

Cebule obieramy i kroimy na grube plastry.

Na patyczki nadziewamy naprzemiennie kawałki mięsa, cebuli i jabłka. Smarujemy je z wierzchu olejem, po czym grillujemy na średnim ogniu około 20 minut - obracając szaszłyki od czasu do czasu.

Read More [...]

Posted in drób, grill, mięsa - drób, owoce, warzywa

Banany z białą czekoladą - z grilla

Nie wiem czy wiecie, ale nie tylko gruszki potrafią rosnąć na wierzbie. U nas rosną banany :D Tylko nie jestem pewna, czy to drzewo to naprawdę wierzba :D

Read More [...]

Posted in desery, grill, owoce

Grillowana kanapka Elvisa Presleya z masłem orzechowym i bananem

Na stronie beaty Pawlikowskiej wyczytałam, że ulubioną kanapką Elvisa Presleya była ta z masłem orzechowym i bananami, prosto z opiekacza. Jako że, jak wiecie, opiekacza nie posiadam, a wybierałam się właśnie na grilla, postanowiłam podobną kanapkę przygotować na grillu właśnie. I spieszę poinformować wszystkich fanów masła orzechowego, że dawno takiej pysznej kanapki nie jadłam :D

Read More [...]

Posted in grill, owoce, przekąski, wegeteriańskie

Grillowane na patelni grillowej warzywa z sosem tzatziki

Słonko dziś świeci pełną parą - nareszcie. Pewnie część z Was wybiera się na grilla, ja też :) Ale zanim się wytoczę  z domu, chcę Wam pokazać, co ostatnio poprawiło mi humor w te deszczowe, niby jesienne dni.
Otóż  zamówiłam sobie moją pierwszą patelnię grillową. Nigdy takowej nie używałam, nie posiadam też grilla elektrycznego. Jakoś wydawało mi się to kompletnie zbędne, bo co za problem wyskoczyć na "prawdziwego" grilla w plener? Otóż problemem może być pogoda właśnie :) Co ostatnie tygodnie pokazały dobitnie aż nadto.

A patelnia? Nie przetestowałam jej jeszcze na lewo i prawo, ale już mnie raduje niezmiernie, bo grillowane warzywa, które sobie usmażyłam na poprawę humoru i przypomnienie, że lato nadal trwa, wyszły przepyszne. Zwłaszcza moja ukochana cukinia :)

Read More [...]

Posted in grill, warzywa, wegeteriańskie

Prosty przepis na cukinię z grilla - marynowaną w sosie sałatkowym

Zanim podniosą się  krytyczne głosy, że znowu poszłam na łatwiznę, śpieszę Was poinformować, że pomysł by zamarynować cukinię w gotowym, z torebki, sosie sałatkowym, powstał z tej prostej przyczyny, że pozbawiona swojego "przyprawowego" zaplecza posiłkowałam się tym, co znalazłam w Maminej kuchni.

Lecz przyznam Wam, że ten sposób marynowania cukinii przed grillowaniem bardzo mi przypadł do gustu. Nawet osoby bez talentu do manewrowania smakami i zapachami przypraw sobie z nim poradzą, efekt jest w pełni zadowalający, a  pracy nie kosztuje prawie wcale.  Co ma swoje znaczenie, gdy cukinia ma być tylko dodatkiem do pozostałych grillowanych potraw, a czas Was goni.

Oczywiście, że polecam też eksperymentowanie z własnoręcznie przygotowanymi marynatami. Jeśli macie takowe, sprawdzone, będzie mi bardzo miło jeśli się nimi podzielicie, choćby linkując do Waszych blogów w komentarzach :D

SKŁADNIKI:

• 1 średniej wielkości młoda cukinia
• 1 torebka ulubionego sosu sałatkowego - ja użyłam sosu Swojskie Zioła -
• 3 łyżki wody
• 3 łyżki oliwy

Read More [...]

Posted in grill, przekąski, warzywa, wegeteriańskie

Szybki i łatwy deser z grilla - jabłka pieczone na grillu

Desery z grilla to niezbyt popularna chyba w Polsce kategoria dań grillowanych :) W domu moich rodziców niezmiennie króluje grillowane mięsiwo, kiełbasy, kaszanka...Czasem trafi się jakiś ziemniak czy papryka.
A że ostatniego grilla spędzałam wraz z kilkorgiem dzieciaków, postanowiłam  przyrządzić coś dla odmiany, na słodko. Padło na jabłka, bo tych na wsi nie brakuje, a skoro pieczone w piekarniku smakują tak bosko, czemu  by ich nie zgrillować? :D

Dodam, że przyrządza się je niezwykle łatwo i szybko, polecam więc przyrządzić chociaż ze dwa jabłuszka, na próbę :)

Read More [...]

Posted in coś z niczego, desery, grill, owoce

Grillowane szaszłyki z ...mięsa mielonego

O niechęci mojego szanownego męża do mięsa pisałam już wielokrotnie. I do miłości do mielonego mięsa tez chyba :) Ten, kto już o tym czytał, nie będzie więc zdziwiony, że szaszłyki jakie goszczą na naszym grillu  są zrobione z warzyw i ...pulpetów.

Pulpeciki przygotowuję wcześniej, w zasadzie tylko lepię te mięsne kulki i obsmażam z wierzchu na sporym ogniu, tak aby białko się z wierzchu ścięło, a pulpeciki "trzymały się kupy". Dopiekają się dopiero na ruszcie, w towarzystwie warzyw, nadziane na patyczki.

Read More [...]

Posted in grill, mięsa - drób, mięsa - wieprzowina, warzywa

Grillowane polędwiczki na ostro

Dziś wpadłam podzielić się tym co nagrillowaliśmy ostatnio. Na początek polędwiczka wieprzowa w ostrej marynacie z papryczkami chilli. Nieskomplikowana, a naprawdę dobra. Musicie tylko pamiętać, by grillując polędwiczki, robić to krótko, acz intensywnie, bo polędwiczka grillowana zbyt długo-twardnieje i wysycha. Tak więc wrzućcie je na ruszt dopiero, kiedy grill ma już wysoką temperaturę i nie dajcie się polędwiczkom na nim zbyt długo rozgaszczać :)

Read More [...]

Posted in grill, mięsa - wieprzowina