Pizza ziemniaczana

Gniotłam ja dziś ciasto na pizzę, takie zwykłe, drożdżowe, jak zawsze i  przypomniałam sobie, że nie dodałam przepisu na pizzę ziemniaczaną. I przypomniałam sobie, że bardzo ona nam smakowała i że znowu bym taka zjadła. No to dodaję i Wam. Może komuś też posmakuje.

SKŁADNIKI: 

• 40 dag młodych ziemniaków
• 30 dag piersi z kurczaka
• 25 dag pomidorów
• 10 dag żółtego sera
• 4 jaja
• 1 szklanka mleka
• 1 pęczek dymki
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• słodka papryka mielona do smaku
• gałka muszkatołowa do smaku
• sól do smaku
• biały pieprz do smaku
• olej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Mięso z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na cienkie paski. Doprawiamy je solą, białym pieprzem i słodka papryką.  Odstawiamy je do lodówki na 10 min.

Dymkę myjemy i kroimy na nieduże kawałki. Umyte pomidory kroimy w cząstki.

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na cienkie plastry. Układamy je w żaroodpornej formie, wysmarowanej tłuszczem. Na wierzchu kładziemy kawałki dymki oraz kawałki piersi z kurczaka i cząstki pomidorów.
Jaja "bełtamy" z mlekiem i startym żółtym serem.Doprawiamy je solą, słodką papryką i gałką muszkatołową (startą) . Mieszanina ma być dość pikantna. Polewamy nią mięso i ziemniaki. Całość posypujemy tymiankiem.

Wstawiamy "pizzę" do piekarnika, nagrzanego do 200 stopni i pieczemy, bez pokrywki ok. 45 min. Jakieś 10-15 min. przed końcem pieczenia przykrywamy "pizzę" folią aluminiową, bądź pergaminem, aby się zbytnio nie przypiekła z wierzchu.

Zajadamy na ciepło!

Posted in drób, mięsa - drób, warzywa, zapiekanki