Pikantne placuszki z płatków kukurydzianych

Tak się dziwnie złożyło, że mam w domu zapas płatków kukurydzianych. Nie pytajcie mnie dlaczego. Zdradzę tylko, że wszystkiemu jest "winna"  moja Mama. Jako, że płatki z mlekiem lubi tylko Młody, muszę wynajdywać inne kanały ich przerobu.

Zupełnym przypadkiem wpadłam na przepis na placki z płatków kukurydzianych. Autorką jest Izabella Prajzler. Pozmieniałam nieco dodatki - korzystając z tego co miałam w lodówce, a co pozostało po ostatnim maratonie pieczenia pizzy (testowałam nowy kamień pochwalę się ).

SKŁADNIKI:

• 3 szklanki płatków kukurydzianych
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• ok. 20 dag salami o wyrazistym, pikantnym smaku, 
• ok. 15 dag pieczarek, drobno posiekanych
• 1/2 pęczka (ale dużego) dymki razem ze szczypiorem
• 3 jajka
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 

Płatki wsypujemy do sporej miski. Z mąki, wody i jajek przygotowujemy jednolitą masę, dodajemy ją do płatków i mieszamy, mieszamy, mieszamy... :) Dodajemy również drobno posiekane salami, pieczarki i dymkę. Mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Odstawiamy na pół godziny.

Rozgrzewamy na patelni olej. Kładziemy (ja robiłam to po prostu przy pomocy łyżki) niewielkie placuszki. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Zjadamy je raczej na ciepło, choć na zimno też ujdą :D
Możemy podawać je z sosami, lub z keczupem, jednak gdy salami dodana do placków jest pikantna, sos nie jest niezbędny :)

Posted in coś z niczego, placki placuszki racuchy