Oponki z serem

Oponki! Jeden z ulubionych wypieków z dzieciństwa wielu z nas :)
U mnie w domu znikają najpierw te środkowe, małe kółeczka, wycinane kieliszkiem. Ciekawi mnie jak to jest u Was. :D
 

SKŁADNIKI:

• 1/2 kg twarogu półtłustego
• 2,5 szklanki mąki
• 1/2 kostki margaryny
• 3 jajka
• opakowanie cukru waniliowego
• 1,5 łyżeczki octu lub spirytusu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania (koniecznie w duuuużej ilości! :) )

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Twaróg mielimy w maszynce do mięsa.
Margarynę siekamy razem z przesianą mąką. Dodajemy do niej zmielony twaróg, jajka, cukier wanilinowy, sodę i ocet. Zagniatamy ciasto aż będzie gładkie.

Rozwałkowujemy je cienko, starając się jak najmniej podsypywać je mąką. Wycinamy za pomocą szklanki kółka - zaś w tych, np kieliszkiem wycinamy małe kółeczka. Smażymy oba rodzaje kółeczek z obu stron na rumiano, na rozgrzanym  głębokim tłuszczu. Ważne jest, by olej nie był zbyt zimny-ponieważ wtedy oponki wciągają więcej tłuszczu.

Usmażone oponki kładziemy na trochę np na papierowym ręczniku, aby ten wchłonął nadmiar tłuszczu. Posypujemy je obficie cukrem pudrem.

Posted in ciastka rogaliki