Bułeczki drożdżowe z serem i kokosem

Resztkowe to bułeczki poniekąd, choć serek president którego użyłam do nadzienia, do tanich nie należy. Ale akurat taki miałam w lodówce. Ciasto-to samo co ostatnio, czyli to, którego użyłam do hot-dogów. Taki mały eksperyment. Co wyszło? Chrupiące z wierzchu bułeczki na słodko, lepsze na ciepło niż na zimno.
Niezbyt  puszyste w środku, ale za to z pysznym nadzieniem.
Zobaczcie sami.

SKŁADNIKI:

• 2 serki president
• cukier do serka-do smaku
• kilka łyżeczek wiórków kokosowych
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 żółtko
• 3/4 szklanki mleka
• 3 dag drożdży
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru
• białko do smarowania

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Mąkę wsypujemy do miski, robimy w środku kopczyka dołek. Do dołka wlewamy letnie mleko, wkruszamy drożdże, wsypujemy szczyptę soli i łyżeczkę cukru. Po chwili, gdy drożdże zaczną "chodzić" dodajemy  żółtko, i olej, po czym wyrabiamy ciasto. Odstawiamy ciasto a pół godzinki, w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia.

Przygotowujemy nadzienie.Serek dosładzamy do smaku i dodajemy wiórki kokosowe.Starannie mieszamy.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy prostokąty 6cm x 8 cm. Na każdą połówkę prostokąta nakładamy farsz,przykrywamy druga połówką  i zlepiamy ze sobą za pomocą widelca. Smarujemy bułeczki  rozbełtanym białkiem. Nacinamy w poprzek wierzch bułeczek. Pozostawiamy na chwilkę do wyrośnięcia.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni - 20 minut.

Posted in drożdżowe wypieki