Grillowane ziemniaki z dipem twarożkowym

Dodatki do dań z grilla to równie ważny element uczty, jak mięso, czy ryby. Ziemniaki grilluje chyba każdy. Trudno się dziwić, bo są niezrównane w smaku - ustępują chyba tylko ziemniakom pieczonym w ognisku.
Dla urozmaicenia, tym razem, zrobiłam do nich dip - z czosnkiem i szczypiorkiem. Super uzupełnił smak ziemniaków!

SKŁADNIKI:

• 8 średnich ziemniaków
• 1 kostka twarogu 
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 pęczek szczypiorku
• sól i pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Ziemniaki szorujemy starannie, po czym gotujemy je w łupinach, w wodzie z dodatkiem soli około 20 minut. Odcedzamy.

Zawijamy każdy ziemniak z osobna w folię aluminiową i grillujemy około 40 minut na niezbyt dużym ogniu. (Ja ustawiałam ziemniaki na obrzeżach grilla już od początku jego rozpalenia, tak aby były gotowe do innych dań).

W tym czasie przyrządzamy dip. Do twarogu dodajemy śmietanę, posiekany drobniutko szczypiorek i przyprawy. Mieszamy starannie, tak by powstała w miarę jednolita pasta. 

Upieczone ziemniaki wyjmujemy z folii aluminiowej, robimy po środku, za pomocą łyżeczki, wgłębienie - nakładamy tamże nieco twarożkowego dipu. Jemy póki gorące :)

Posted in grill, warzywa