Zupa serowa z mięsem (pulpetami)

Zupa z cyklu: "obiecałam sobie jeść więcej zup to dotrzymuję słowa".  Z mięsną wkładką, coby moi faceci nie płakali, że zupa to  nie obiad :). Koło prawdziwej serowej zupy pewnie nawet nie stała, bo jest na samych serkach topionych - niemniej wyszła całkiem niezła.

Polecam szczególnie tym, którzy uważają, że gotowanie zupy zajmuje dużo czasu. Nie zajmuje - zwłaszcza jeśli macie np. zamrożony bulion ( bardzo polecam!) lub jesteście zdania, że kostki rosołowe nadają się do spożycia.

SKŁADNIKI NA ZUPĘ:

• 1,5 litra bulionu drobiowego
• 5 serków topionych po 100 g każdy
• oliwa
• 3 ząbki czosnku
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz czarny
• siekana natka pietruszki

SKŁADNIKI NA PULPETY:

• 250 g mięsa mielonego
• 1 czerstwa kajzerka namoczona w mleku i odciśnięta
• posiekana nieduża cebula
• 1 jajko
• sól
• pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Szklimy na oliwie cebulkę razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.Dodajemy do tego bulion. Zagotowujemy.
Serki wrzucamy do blendera i miksujemy je z odrobiną wody. Dodajemy do bulionu i mieszamy . Doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Gotujemy jeszcze pięć minut i  gotowe.

Pora na pulpety:
Mięso mielone łączymy na gładką masę z jajkiem, odciśniętą bułką, drobno posiekaną cebulką i przyprawami. Lepimy z niej niewielkie kuleczki, które wrzucamy na gotującą się zupę. Gotujemy około kwadransa.


Zupę podajemy z pulpetami, posypaną posiekaną natką pietruszki i grzankami, na które przepis znajdziecie TU.

Posted in mięso mielone, zupy