piątek, 12 października 2012

Ja marmoladę lubię najbardziej jeszcze taką gorącą, pachnącą na cały dom, wyjadaną drewnianą łyżką prosto z gara. (Nie powiadamiajcie sanepidu, proszę :P ).
Lubię też, jak ma w sobie takie nie do końca rozgotowane kawałeczki owoców. Ta właśnie ma.

Przetwory na zimę z owoców - marmolada



SKŁADNIKI:

  • 2 kg jabłek
  • 1 kg cukru
  • 3 łyżki wody
  • pół łyżeczki cynamonu - chyba,że ktoś bardzo go lubi to może dodać ciut więcej
  • opcjonalnie sok z cytryny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Jabłka myjemy, obieramy ze skórki, przekrawamy na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne.  Jeśli nie chcemy by jabłka ściemniały, skrapiamy je sokiem z cytryny.

Do garnka wlewamy wodę i dodajemy połowę obranych jabłek. Gotujemy na małym ogniu tak długo, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka zamienią się w gęstą masę.
Wówczas dodajemy resztę jabłek, cukier i cynamon.

Ponownie gotujemy, mieszając często, aż masa wyraźnie zgęstnie i zostaną w niej tylko nieduże kawałeczki jabłek. Trudno określić dokładnie, jak długo ma to trwać, bo zależy to od gatunku jabłek. Musicie być czujni :) Taką gorącą masę nakładamy do wyparzonych wcześniej słoików, zakręcamy i odwracamy do góry dnem do ostygnięcia.

Słodka marmolada na zimę
Na zdjęciu widzimy jeszcze gorącą marmoladę- po ostygnięciu jest bardziej gęsta!

2 komentarze:

Komentarze mające na celu reklamę innych blogów nie będą akceptowane.