Gołąbki z kaszą jęczmienną - przepis mojej Mamy

Na początek ogłoszenie parafialne. Przed chwilką, na blogu został opublikowany 500 komentarz. Z tej okazji chciałam Wam podziękować za to, że odwiedzacie bloga, że komentujecie, gotujecie, dzielicie się spostrzeżeniami i swoją wiedzą! Bez Was pewnie nie miałabym tyle zapału do blogowania, do fotografowania swoich kulinarnych wyczynów i ich opisywania. Wielu rzeczy do dziś bym pewnie nie wiedziała, nie poznała tysiąca ciekawostek, nie tylko z dziedziny gotowania :) Ten okrągły, 500 komentarz, dodała Layla, którą bardzo proszę o podesłanie adresu, bym mogła wysłać jej niespodziankę :)

Wracając do gołąbków... Zwykle robię je po prostu z ryżem, a Mama zaserwowała nam ostatnio takie z kaszą jęczmienną. Dla mnie bomba, zwłaszcza, że kasze czasem trudno jest przemycić w domowym menu, a są przecież bardzo zdrowe. To moim zdaniem genialny patent na to , by nawet przeciwnicy kaszy  zjedli ją ze smakiem.

SKŁADNIKI:

• 1 główka młodej kapusty
• 1/2 kg mięsa mielonego
• 100 g kaszy jęczmiennej z warzywami
• 1 cebula
• 1 jajko
• 1 litr bulionu
• sól i pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Kaszę gotujemy (ale nie rozgotowujemy)  i odstawiamy do ostygnięcia. Do zimnej kaszy dodajemy mięso mielone, zeszkloną na patelni cebulę oraz jajko i doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy masę.
Całą główkę kapusty podgotowujemy 5 minut.ostrożnie zdejmujemy z niej liście. Ścinamy wszelkie zgrubienia, większe nerwy z liścia. Na każdy liść kapusty nakładamy nasz gotowy farsz i zawijamy. 

 Gołąbki gotujemy w sporym garnku, którego dno wykładamy liśćmi, które się nam np porwały i nie mogliśmy ich wykorzystać do wykonania potrawy. Na liściach układamy gołąbki, zalewamy bulionem i gotujemy do miękkość. Będzie to - w zależności jak młodą mamy kapustę - około 1-1,5 godziny.
Podajemy z sosem pomidorowym i ziemniaczkami.

Posted in mięsa - wieprzowina, warzywa