Muffinki na słono - z boczkiem i żółtym serem

Muffinki kukurydziane z bekonem i żółtym serem to specjał kuchni amerykańskiej. Nieskomplikowany w przygotowaniu, sycący, super nadaje się na drugie śniadanie do pracy.
To moja pierwsza próba z muffinkami w wersji wytrawnej. Na pewno nie ostatnia.

SKŁADNIKI:

• 15 dag mąki kukurydzianej
• 15 dag mąki pszennej
• 1 szklanka maślanki
• 2 jajka
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki masła - roztopionego i ostudzonego
• 15 dag żółtego sera
• 10 dag boczku wędzonego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Boczek i ser kroimy w drobniutką kostkę. Boczek przesmażamy i studzimy.
Do miski wsypujemy wszystkie suche składniki ( obie mąki, cukier, proszek, sól). Mieszamy. W drugiej misce mieszamy zaś maślankę jajka oraz masło. Po wymieszaniu wlewamy mokre składniki do suchych. Mieszamy szybko, by składniki się połączyły. Dodajemy ser i bekon, mieszamy ponownie.
Do papilotek nalewamy ciasto do 2/3 wysokości. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Posted in babeczki muffinki, wypieki na słono