Placki po węgiersku (zbójnicku)

"Co dziś na obiad?" -  pytanie to z pewnością pojawia się w Waszych domach z częstotliwością przypominającą reklamy na Polsacie :D Mój mąż na to pytanie odpowiada równie często - "placki ziemniaczane"... No ale ile można jeść to samo ? Trzeba sobie jakoś urozmaicać życie, prawda ? :)
Fajną alternatywą dla zwykłych placków, są właśnie placki po zbójnicku.

  

SKŁADNIKI:

• 1 kg ziemniaków
• 2 cebule
• 2 jajka
• 3-4 łyżki mąki
• 20 dag pieczarek
• 50 dag mielonego mięsa
• 3 ząbki czosnku
• 6 łyżek pikantnego keczupu
• tymianek
• mielona papryka-słodka i ostra
• sól
• pieprz
• olej do smażenia
• natka pietruszki
  

PRZYGOTOWANIE:

Pieczarki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Możemy je skropić sokiem z cytryny, by nie ściemniały. Jedną z cebul również obieramy i siekamy drobno. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy do niego pieczarki i cebulę, doprawiamy tymiankiem, solą , pieprzem i smażymy krótko. Następnie dodajemy mięso. Mieszamy wszystko razem i podsmażamy, aż mięso się lekko zrumieni. Doprawiamy jeszcze solą pieprzem, papryką. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy keczup.

Mieszamy. Przykrywamy patelnię przykrywką i dusimy mięso około kwadransa. Ziemniaki obieramy, ścieramy na drobnej tarce.Odciskamy sok. Dodajemy drugą z cebul, również obraną i drobno posiekaną., a także mąkę i jajka. Doprawiamy solą i pieprzem. Możemy dodać natkę pietruszki-świeżą lub suszoną. Masę mieszamy. Smażymy na patelni placki- na rumiano, z obu stron. Placki przekładamy masą mięsną.

 Jemy na ciepło. 

   

Posted in mięsa - wieprzowina, placki placuszki racuchy, ziemniaki