Ślimaki drożdżowe - pizza rolls

Ot niby nic szczególnego, zwykła pizza. Ale z okazji Sylwestra w wersji na jeden kęs i nieco efektowniejszej postaci. Takie ślimaczki- rulony można zabrać ze sobą choćby na domówkę, bo będą smakować chyba każdemu - zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Moja wersja dodatków to sos pomidorowy, ser, salami, pieczarki, ale tu oczywiście możecie sobie eksperymentować  do woli i użyć  tych składników, które najbardziej lubicie.

SKŁADNIKI:

NA CIASTO:

300 gram mąki,

0,5 szklanki wody letniej,

 20 gram świeżych drożdży,

0,5 łyżeczki soli,

  2 łyżki oliwy z oliwek

NA SOS:

1 puszka pomidorów, lub 2-3 pomidory świeże

1 mała cebula

 tymianek do smaku - najlepiej świeży, ale nadaje się również suszony

garść świeżej bazylii lub łyżeczka suszonej

1 łyżeczka suszonego oregano

4 ząbki czosnku

1 szczypta cukru

DODATKI:

• 25 dag salami
• 20 dag pieczarek
• 30 dag żółtego sera lub jeszcze lepiej mozzarelli
• lub co tam sobie sami wybierzecie :)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Na stolnicę wysypujemy mąkę, formujemy z niej kopczyk., Robimy w nim zagłębienie i wlewamy do niego pół szklanki wody oraz pokruszone drożdże. Należy zwrócić uwagę by woda była letnia-nie za zimna i nie gorąca. Gdy drożdże zaczną pracować dodajemy sól, oliwę i zagniatamy do uzyskania gładkiej masy. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 20-30 minut aby wyrosło.  

Przygotowujemy sos: miksujemy pomidory  razem z czosnkiem, cebulą oraz odrobiną soli, cukru  i ziołami. 
Oczywiście jeśli nie chce się Wam bawić z sosem, lub brakuje czasu, możecie użyć gotowego sosu, lub w ostateczności keczupu.

Salami kroimy w niedużą kostkę, podobnie pieczarki (oczywiście najpierw je obieramy) . Ser ścieramy na tarce.  Rozwałkowujemy ciasto, smarujemy równomiernie sosem , posypujemy startym serem. Na to układamy dodatki.Niebyt grubo i gęsto.

Zwijamy ciasto od dłuższego boku w roladę. Kroimy ją w plastry grubości ok. 1,5 cm. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Można je dodatkowo posmarować z wierzchu rozbełtanym białkiem. Będą wówczas miały ładniejszy kolor. 

Pieczemy je w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni około 20 minut. 

Posted in drożdżowe wypieki, fast food, imprezy, pizza pizzerki calzone, przekąski