Bułeczki drożdżowe z budyniem i rodzynkami - ślimaczki

Moje dziecko od września jest dumnym (jasne :) ) pierwszoklasistą. Taki uczeń  charakteryzuje się między innymi tym, iż jest bardzo wybredny  w  kwestii drugich śniadań. Zwykła kanapka to nie to. Możecie się więc spodziewać,że na blogu pojawiać się będą propozycje takich drugich śniadań do szkoły dla dzieciaków. Dzisiaj drożdżówki.

SKŁADNIKI:

• 1/2 kg mąki
• 10 dag margaryny
• 5 dag cukru
• 5 dag drożdży świeżych
• 2 jajka
• szczypta soli
• 1/2 szklanki mleka + mleko do budyniu
• 2 budynie śmietankowe z cukrem
• duża garść rodzynek

PRZYGOTOWANIE:

Margarynę roztapiamy i odstawiamy do ostygnięcia. Drożdże mieszamy w 1/2 szklanki letniego mleka z dodatkiem łyżeczki cukru. Odstawiamy w ciepłe miejsce aż zaczną rosnąć. W tym czasie gotujemy budyń - wg. przepisu na opakowaniu, jednak redukując ilość użytego mleka do 3/4 litra. Ugotowany budyń odstawiamy do ostygnięcia.

Mąkę z solą wsypujemy do sporej miski. Robimy w mące dołek, do którego wlewamy drożdże, margarynę, jajka. Dodajemy pozostały cukier. Wyrabiamy tak długo,aż ciasto przestanie kleić się nam do rąk. Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce (przykryte czystą ściereczką) do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę, zarabiamy krótko raz jeszcze, po czym wałkujemy na prostokąt o wielkości 40cm X 60cm.

Do budyniu wsypujemy rodzynki, mieszamy i wykładamy budyń równą warstwą na rozwałkowane ciasto. Zwijamy ciasto w roladę, zaczynając od krótszego boku. Następnie za pomocą ostrego noża kroimy roladę w 1,5-2 cm plastry. Układamy plastry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawiamy na kwadrans by jeszcze trochę podrosły.. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 25 minut (aż będą miały złoty kolor) 

Posted in ciastka rogaliki, drożdżowe wypieki