Pulpety z sosem koperkowym

Pulpety, a w zasadzie "pulpeciki" sprawdzają się u nas, gdy nikt nie ma ochoty na moje "cudowanie" w kuchni.  Sosy bywają do nich różne. Smaczne są i z pomidorowym, i ciemnym, i koperkowym... Tym razem padło na koperkowy. Trochę szkoda, że o tej porze koperek jest mało aromatyczny, mało esencjonalny, mało koperkowy. Ale jak się nie ma co się lubi, to się lubi, co się ma.

SKŁADNIKI:

• 500 gram mięsa mielonego,
• 1 jajko,
• 2 łyżki bułki tartej,
• do smaku sol,
• do smaku pieprz,
• 1 pęczek koperku (zimą nawet dwa )
• 2 łyżki śmietany,
• 0,5 szklanki mleka
• 3 łyżki mąki
• 2 ziarenka ziela angielskiego
•  listek laurowy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Mięso mielone wkładamy do miski. Dodajemy do niego jajko, bułkę tartą, doprawiamy sola i pieprzem. Dokładnie mieszamy, po czym robimy z niego niewielkie kulki. Chwilkę podsmażamy na gorącym tłuszczu. 

Do garnka nalewamy taką ilość wody, która pomieści pulpeciki. Solimy, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i gotujemy. Do wrzącej wody wkładamy nasze pulpeciki. W szklance mieszamy mleko, śmietanę i mąkę tak aby nie było grudek.Wlewamy mieszaninę do garnka i mieszamy ostrożnie, by nie uszkodzić pulpetów. Gdy sos zrobi się gęsty, wrzucamy koperek, ponownie mieszamy. Gotujemy jeszcze chwilkę i wyłączamy.

UWAGI: Warto zostawić odrobinę koperku do posypania  gotowej potrawy juz na talerzu.

Smacznego!