Sałatka z ryżem, tuńczykiem i pomidorem - bez majonezu

Sałatkę tę zrobiłam na Wigilię, ale świetnie się nada również jako przystawka sylwestrowo-karnawałowa, ponieważ jest lekka, bez dodatku majonezu, a jak wiadomo część naszych gości, zwłaszcza płci żeńskiej, często bywa na diecie.

Jest bardzo prosta, kilkuskładnikowa zaledwie, ale jak powiedziała moja szwagierka : " w prostocie siła" :)

SKŁADNIKI:

• 100 g ryżu ( ja swój wcześniej uprażyłam, ale może być zwyczajny biały - ugotowany na sypko)
• 1 puszka tuńczyka w kawałkach w oleju
• 2 spore pomidory
• 1/2 pęczka koperku
• sól i pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Ugotowany i ostudzony ryż mieszamy z lekko rozdrobnionym tuńczykiem. Siekamy koperek i dodajemy go do ryżu i tuńczyka. Zostawiamy odrobinę do dekoracji. Pomidory kroimy w niewielką kostkę, mieszamy z sałatką. Doprawiamy całość solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dekorujemy pozostałym koperkiem.

Gotowe!