Szuba czyli śledź pod pierzynką

Ta sałatka warstwowa jest znana w wielu rejonach Polski- pod różnymi nazwami. Ostatnio spotkałam się nawet ze zdaniem, że szuba, a śledź pod pierzynką to dwa różne dania. No i szczerze mówiąc nie ogarniam :) Jeśli Wy wiecie coś na temat tych różnic - dajcie znać w komentarzach.

Ile nazw, tyle i sposobów przygotowania szuby. Jedni dodają do niej kukurydzę, inni jabłko...różna bywa też kolejność warstw :) Jedno jest pewne - śledzia zabraknąć w niej nie może :)

Ja posiłkowałam się wersją Doroty z bloga smakuje.blox.pl

SKŁADNIKI:

• 4 ugotowane ziemniaki
• 1 cebula
• 4 filety śledziowe solone
• 3 ogórki kiszone
• 2 średnie ugotowane buraki
• 3 jajka ugotowane na twardo
• majonez

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Filety należy wcześniej namoczyć w wodzie na kilka godzin, aby nieco złagodzić ich słoność. Następnie opłukujemy je, osuszamy i kroimy w kostkę.

W kostkę kroimy również ziemniaki i układamy je na samym dnie miski. Cebulę obieramy, kroimy drobno i sparzamy wrzątkiem. Odcedzamy. Kładziemy na warstwie ziemniaków. Następnie  kładziemy warstwę śledzia.  Przykrywamy sałatkę warstwą majonezu. Na nim kładziemy pokrojone w kostkę ogórki, następnie  starte na tarce o grubych oczkach buraki. Na to znów warstwa majonezu.

 Na samym końcu dajemy warstwę jajek, startych na tarce.  Przechowujemy w lodówce.