Placki ziemniaczane z dipem (sosem) twarożkowym

Placki ziemniaczane pewno każdy zna i robił. U mnie, w krainie ziemniakiem słynącej, to po prostu jedna z podstawowych podstaw w menu. Lubie je urozmaicać, bo mimo iż podstawowa ich wersja jest bardzo smaczna, nudzi się..co tu dużo mówić.

Super sposobem na odmianę zwykłych ziemniaczanych placków jest przygotowanie do nich jakiegoś smacznego dipu. Ja wykorzystałam dziś zasoby lodówki, i tak powstał dip twarożkowy z dodatkami.
Genialnie do placków pasował, mimo że ja nie jestem zwolenniczka jedzenia placków ziemniaczanych ze śmietaną np.

SKŁADNIKI:

NA PLACKI:

• 80 dag ziemniaków
• 1 cebula
• 1 jajko
• 3-4 łyżki mąki
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• tłuszcz do smażenia

NA DIP:

• 25 dag twarożku
• 1 dymka
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• kawałek czerwonej papryki
• posiekana natka pietruszki
• sól, pieprz i cukier do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Obieramy ziemniaki. Trzemy je na tarce o najdrobniejszych oczkach. Odstawiamy na chwilkę by puściły sok, po czym sok z wierzchu zlewamy. Dodajemy drobno posiekaną cebulę, mąkę i jajko. Doprawiamy czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą i pieprzem. Mieszamy. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu, z obu stron, na złoto niewielkie placuszki.

Twarożek, jogurt i majonez miksujemy na gładko. Dodajemy do tego pokrojoną drobno paprykę i dymkę, a także posiekaną natkę pietruszki. Przyprawiamy solą, pieprzem, cukrem. Mieszamy.
Podajemy placki z dodatkiem dipu - najlepiej na ciepło.