Kurczak z brokułami i serem , czyli kurczak pod kołderką :)

Piersi z kurczaka pojawiają się w moim domu równie często jak mielone, czy parówki :) To bowiem uniwersalna, lubiana przez wszystkich baza do przeróżnych wariacji kulinarnych. Jako, że mamy zimę (niezbyt mroźną, niezbyt śnieżną, ale jednak...) tym razem filet z kurczaka dostał ode mnie mięciutką serową kołderkę :)

SKŁADNIKI:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 średni brokuł
• ser topiony typu tost
• łyżka startego sera żółtego
• olej
• sól
• pieprz
• bazylia

 PRZYGOTOWANIE:

Filety rozbić tłuczkiem do mięsa dosyć cienko. Posolić i popieprzyć.

 Podsmażyć filety na rozgrzanym dość mocno oleju z obu stron. Brokuła w tym czasie gotujemy,najlepiej na parze. Ugotowanego rozgniatamy starannie widelcem na papkę.

Na zrumienionych filetach układamy warstwami - rozgniecionego brokuła, którego lekko oprószamy solą, następnie plasterek sera tostowego, na końcu zaś posypujemy wszystko odrobiną startego żółtego sera i szczyptą bazylii. 

Przykrywamy patelnię pokrywka i dusimy potrawę aż ser się ładnie rozpuści tworząc kołderkę na mięsie. Smakuje najlepiej z ryżem...